20世纪的波尔多泛起了良多优优异年，哺育了良多典型琼浆。年份其中，传奇1961年份堪称是年份上世纪60年月致使于全部20世纪波尔多的传奇年份之一，就连葡萄酒巨匠杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson MW）也不断以为1961年是传奇波尔多有史以来最佳的年份。
1961年，年份履历过一场多雨的传奇夏日后，波尔多的年份葡萄园迎来了以及善的春天，导致葡萄藤的传奇着花期来患上特意早。5月末，从天而降的霜冻侵袭了波尔多大部份地域，导致葡萄藤坐果不良，产量锐减，而葡萄藤罗致的大部份营养物资都会集提供存活下来的果实，故而昔时的葡萄酒风韵颇为凝炼。到了夏日，波尔多大部份光阴都天气阴森且紧张干燥，惟独7月下了多少场夏雨，带来了一些凉爽湿润的气流。8月，天气燥热干燥，紧接着是多少乎欠缺的9月，让葡萄患上以顺遂采收。
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对于圣埃美隆（Saint-Emilion）以及苏玳（Sauternes）产区而言，1961年可能并不算一个事实的年份，但这一年梅多克（Medoc）、佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）以及波美侯（Pomerol）的葡萄酒均展现患上颇为出彩。
总体来说，1961年份的波尔多葡萄酒少数成熟苦涩，有着分庭抗礼的风韵浓郁度、会集度以及强盛的陈年后劲。此外，1961年份的波尔多佳酿惊艳了良多业内人士，驰名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）就对于这一年份的良多波尔多佳酿拍案叫绝，致使给出了良多满分好评。
一、1961年拉图城堡红葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）
罗伯特·帕克曾经一再品味1961年拉图，他不光不断为这款跑堂管100分的评估，还展现“1961年拉图无疑是二十世纪波尔多的传奇之一”。除了帕克的满格外，1961年拉图还揽获詹姆斯·萨克林（James Suckling）以及《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）等威信酒评家以及酒评机构的满分好评以及天下驰名葡萄酒巨匠迈克尔·布罗德本特（Michael Broadbent MW）鲜少给出的六星评估。在2010年《醇鉴》（Decanter）杂志宣告的“今生不容错过的100款葡萄酒”名单中，1961年拉图还占有了榜单前十的一席之位。
拉图城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
二、1961年宝马庄园红葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）
不断以来，宝马庄园（Chateau Palmer）以香气会集、质地斯文详尽的葡萄酒而广受表彰，它是三级庄中为数未多少可能挑战一级庄的酒庄。
宝马庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
罗伯特·帕克在20世纪90年月品鉴过1961年宝马后，给出了99分的招供，并评估道：“1961年宝马不断被视为这个年份的传奇之作，它的声誉是当之有愧的。这款酒带有花朵、黑醋栗、烤面包以及矿物资的特殊香气，苦涩而又重大，口感浓郁会集，酒体丰满，果味丰硕，单宁暖以及。”2016年，1961年宝马庄园红葡萄酒又以卓越的品质赢患上帕克团队（Robert Parker Team）给以的满分，同时还被歌咏为一款欠缺的传奇之酒。
三、1961年侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）
1961 年，侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）的酿酒师让-伯纳德·戴马斯（Jean-Bernard Delmas）独创了波尔多运用不锈钢罐发酵的先河，而1961年份也成为侯伯王庄园运用不锈钢罐酿制的首个年份。
侯伯王庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
1961年侯伯王庄园红葡萄酒虽是让-伯纳德的童贞作，但展现颇为亮眼，取患了罗伯特·帕克的满分称许。这款酒搜罗浓郁的烟草、雪松、巧克力以及矿物资的馥郁以及红色以及玄色瓜果的苦涩果香，还陪同烟熏木的气息，酒体极为丰满，具备层层交织的苦涩瓜果风韵，使人惊叹。
四、1961年美讯酒庄红葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）
罗伯特·帕克曾经歌颂1961年美讯是他品味过的最佳波尔多红葡萄酒之一，并给以这款佳酿100分的好评。这款酒展现了波尔多红葡萄酒的重大性以及配合性，酒液中雪松、土壤、烟草、巧克力以及李子的馥郁欠缺融会，使人回味无穷。
美讯酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
除了1961年份，美讯酒庄红葡萄酒的其余年份也深患上帕克的喜爱，其中194九、195五、195九、197五、198二、198九、2000、2005以及2009年份都曾经取患上帕克亲授的满分好评。
五、1961年帕图斯酒庄红葡萄酒（Petrus, Pomerol, France）
“一个酒庄惟独酿造大批像1961年帕图斯这样的葡萄酒，就能排汇国内追寻者。不用惊惶，1961年帕图斯是隧道欠缺的。这款残缺成熟的葡萄酒具备相似于波特酒的丰硕口感，让人遥想起1947年份的帕图斯以及白马（Chateau Cheval Blanc）葡萄酒。”这是罗伯特·帕克对于1961年帕图斯酒庄红葡萄酒的歌颂，他给这款酒打出的三次满分也是对于其品质的首肯。
帕图斯酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
进入千禧年后，帕图斯酒庄红葡萄酒的2000、200九、20十、2015以及2016年份均取患了罗伯特·帕克或者帕克团队的满分评估，而其最新的2018年份也斩获了帕克团队98-100的潜在满分以及詹姆斯·萨克林的100分好评。
六、1961年拉图波美侯酒庄红葡萄酒（Chateau Latour a Pomerol, Pomerol, France）
在泛滥1961年的波美侯葡萄酒中，除了“酒王”帕图斯，尚有一款佳酿也展现患上佼佼不群，堪称传奇，这款酒即是与帕图斯师出同门的1961年拉图波美侯酒庄红葡萄酒。
拉图波美侯酒庄红葡萄酒（图片源头：www.moueix.com）
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1961年拉图波美侯同样取患了罗伯特·帕克的满分表彰：“尽管珍藏家们普遍以为1947年白马酒庄红葡萄酒是‘世纪之酒’，但1961年拉图波美侯酒庄红葡萄酒也应享有这一美誉……说患上含蓄些，这款酒太卓越了。假如只能喝一款波尔多葡萄酒，那末1961年拉图波美侯酒庄红葡萄酒定是我的首选。”字里行间里，无不透展现罗伯特·帕克对于1961年拉图波美侯的倾心羡慕之情。
在1961年这个值患上被铭刻的世纪佳年里，名庄林立的波尔多斲丧的优异琼浆绝不止以上六款。乐王吉酒庄（Chateau L’Evangile）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、金玫瑰城堡（Chateau Gruaud Larose）、爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）以及靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）等名庄酿造的葡萄酒均是可遇不可求的顶级佳酿。（文/Iris）
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