加拉德酒庄（Domaine Florent Garaudet）位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的蒙蝶利（Monthelie）产区，是庄蒙一座家庭式小型杰作酒庄。这座酒庄集聚了加拉德（Garaudet）家族五代人的村落采演血汗与智慧，如今由弗洛朗·加拉德（Florent Garaudet）主持。加拉加拉德酒庄在秉持勃艮第传统酿造方式的德酒蝶利的精同时，不断罗致今世的庄蒙、立异的村落采演酿造理念，打造出了一系列杰作葡萄酒，加拉堪称与时俱进的德酒蝶利的精“激进派”。
加拉德酒庄修筑（图片源头：www.bourgogne-wines.com）
酒庄葡萄园占地约3公顷，其中60%的葡萄园位于蒙蝶利产区，种植着黑皮诺（Pinot Noir），其余的葡萄园则扩散在默尔索（Meursault）与普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）产区，种植着霞多丽（Chardonnay）以及大批阿里高特（Aligote）。在葡萄园规画方面，酒庄践行高密度的种植方式，以每一公顷10,000-11,000株的密度种植葡萄树。同时，酒庄还会将葡萄园的产量严厉操作在适量的水平，以收获瘦弱、优异且抵达事实成熟度的葡萄果实。
伯恩丘葡萄园（图片源头：www.bourgogne-wines.com）
在葡萄酒的酿造上，加拉德酒庄将传统与立异相散漫的理念融入每一个关键。酒庄会运用小型容器将家养采摘的葡萄送入酿酒车间，而后在做作酵母的熏染下开始酒精发酵，发酵历程中不会削减任何其余化学削减剂，以更好地诠释葡萄园的优渥风土。发酵实现后，酒庄会运用重力将酒液置于法国橡木桶中熟化，其中红葡萄酒的熟化光阴为12-18个月，白葡萄酒的熟化光阴为8-18个月。此外，酒庄每一年还会更新三分之一的橡木桶，这些橡木桶全副精选自法国差距的地域。
秉持传统，敢于立异，恭顺做作，加之精心的规画，使加拉德酒庄成为勃艮第优异的杰作酒庄。加拉德酒庄精心打造的这款2012年加拉德酒庄蒙斯海洛斯（蒙蝶利村落）红葡萄酒（Florent Garaudet Le Mons Helios, Monthelie, France）更是成为蒙蝶利村落风土的精采表白之一。
2012年加拉德酒庄蒙斯海洛斯（蒙蝶利村落）红葡萄酒（点击图片即可跳转置办）
斲丧此酒的蒙蝶利产区位于默尔索与沃尔奈两个村落子之间，产区内的葡萄园地块朝向南方以及西北方，海拔在230-370米之间，葡萄树患上以洗浴在短缺的阳光下。蒙蝶利葡萄园的表层土壤为红色粘土以及泥灰岩，深层土壤以鹅卵石以及石灰岩为主。这里出品了良多亲夷易近且优异的红葡萄酒，它们个别泛起出璀璨的宝石红色光华，带有樱桃以及黑醋栗等红色以及玄色瓜果香气，无意伴同着一些紫罗兰以及芍药的花香。经由陈年后，酒款会睁开出灌木丛、蕨菜以及香料等重大气息，紧实而丝滑的质地与详尽的单宁相辅相成。
蒙蝶利葡萄园（图片源头：www.bourgogne-wines.com）
对于勃艮第来说，2012年历经挫折，春天冰凉、湿润，也有霜冻泛起，但不激发恶性的服从。不断的降雨导致花期难题，部份产区的全部花期不断了一个月。7月下旬迎来了整年最热的时期，8月在履历了1号的冰雹天气之后，气温不断回升，9月中旬采收开始。由于特殊的妨碍季，结出的果实颗粒很小，风韵稀释。
由此打造的这款酒搜罗着浓郁的玄色瓜果以及香料的香气，并陪同迷人的花香，富裕深度，口感圆润，妄想详尽失调，斯文中兼具单薄，使人回味无穷。（文/Estelle）
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