在智利狭长邦畿的中间，安第斯山脉（Andes Cordillera）屹立一旁，酒王迈坡河（Maipo River）流淌而过，活灵魂智活灵魂酒庄（Almaviva Winery）就座落在这里。利风不久前在香港国内葡萄酒及烈酒展览会（Vinexpo）上，土及活灵魂酒庄举行了10个年份活灵魂酒庄红葡萄酒（Vina Almaviva,法国 Puente Alto, Chile）的垂直品鉴会，以此留念酒款宣告20周年。工艺降生至今仅20来年的采演活灵魂，已经被良多人誉为“智利酒王”。酒王
酒界“王谢王谢”联手佳作
1997年，罗斯柴尔德男爵总体（Baron Philippe de Rothschild SA）彼时的监事会主席，也便是木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）前任庄主菲利萍·罗斯柴尔德女男爵（Baronne Philippine de Rothschild）以及智利最大的葡萄酒企业干露总体（Vina Concha y Toro SA）的主席爱德华多·祥瑞萨斯蒂·塔格莱（Eduardo Guilisasti Tagle）签定了一份相助协议，双方相助愿望在智利卓越的风土上哺育出一款高端酒——活灵魂就此降生。
协议签定现场（图片源头：Almaviva Winery）
两大葡萄酒界“王谢王谢”的光环概况确定了活灵魂的特殊。1998年，活灵魂第一个年份酒款，即1996年份活灵魂酒庄红葡萄酒问世。这一年份欠缺的妨碍季哺育出了瘦弱成熟的葡萄，让活灵魂首个年份稳稳安妥地面世。接着，1997年份、1998年份……相继宣告，每一年份葡萄酒的品质都随着酒庄的妨碍而响应地后退。安定晃动的品质快捷虏获挑剔的葡萄酒品鉴者们的味蕾，酒界纷纭招供了这款年迈葡萄酒的顶级位置，酒评家们也为各个年份打上了90分以上的好评。好比，以严苛而驰名的《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）为2001年活灵魂酒庄红葡萄酒打出了95分的高分，其后又给以2009年份酒款96分好评。
2017年是活灵魂酒庄里程碑式的一年，酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）驰名的“百大葡萄酒”（James Suckling's Top 100 Wines of 2017）榜单评选中，2015年份的活灵魂酒庄红葡萄酒在17,000款佳酿中锋铓毕露，荣登榜首，取患了詹姆斯·萨克林“年度佳酿”（Wine of the Year）的美誉，并成为JS的100分满分酒。萨克林绝不悭吝表彰之词，以为该酒“见证了活灵魂气焰的修正，具备单薄、详尽的新古典主义气焰”，酒款证明了智利“能斲丧与天下顶尖葡萄酒相媲美的优异葡萄酒”。
图片源头：Almaviva Winery
始于智利，也始于法国
建于智利、长于智利的活灵魂本名“Almaviva”是由西班牙语演化而来，该词出自法国的古典文学《费加罗的婚礼》（Le Nozze di Figaro）的一位主角——“Count Almaviva”（音译作阿玛维瓦公爵）。《费加罗的婚礼》是驰名剧作家博马舍（Beaumarchais）的作品，酒标上的酒款名“Almaviva”便为博马舍的字迹。
活灵魂酒标上的图案则源头于智利怪异的马普切族（Mapuche）横蛮，三个圈形图案是象征地球以及宇宙的图腾，每一每一出如今马普切人宗教仪式时所用的鼓上。酒标的妄想是为了致敬智利怪异的横蛮。
图片源头：Almaviva Winery
活灵魂这款酒，不光展现了智利的土壤、天气等风土特色以及横蛮气息，又散漫了法国传统的酿造工艺于一体，泛起出斯文、重大的气焰。
深入骨髓的智利风土
活灵魂酒庄60公顷的葡萄园座落在智利中间的迈坡谷（Maipo Valley）最高处的上普恩特（Puente Alto）产区，这里海拔高达650米，依傍着安第斯山脉，深受迈坡河的滋润，是公认的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）事实种植地之一。一方面，安第斯山脉为葡萄园带来凉爽的大风，给予该地特意是葡萄成熟期时极大的昼夜温差，令葡萄果实可能飞快而失调地妨碍、成熟，积攒饶富的酸度、别致的红色瓜果风韵以及深浓的颜色，并给以果实会集的口感。另一方面，受益于半干旱的地中海天气，葡萄园炎天简短，降雨浓密且多会集在夏日，这就让葡萄免受霉菌的干扰，为高端酿酒葡萄的妨碍提供了事实的情景。
图片源头：Almaviva Winery
葡萄园的土壤泛起出上普恩特产区典型的特色，土质贫瘠，底层为深挚的壤质粘土、砂质壤土以及砾石，表层覆有岩土。这些土壤具备精采的排水功能以及储水能耐，能给予葡萄酒矿物资的特色以及斯文、失调以及重大的气焰。
来自法国的广博酿酒工艺
活灵魂的乐成与其降生有着密不可份的分割。罗斯柴尔德男爵总体为酒庄提供了珍贵的酿造技术反对于。散漫这里的风土特色，活灵魂接管的因此赤霞珠为主的波尔多（Bordeaux）式混酿，传承了法国传统的酿造工艺。
此外，活灵魂还嵌入了法国的“酒庄意见”（Chateau Concept），成为智利第一款降生于该意见之下的葡萄酒。酒庄意见指引着活灵魂关注不够为奇的风土、修筑配合的酒窖以及优异而业余的技术团队，由于这三者无疑是酿造一款品质卓越葡萄酒所必备的条件。
酒庄手工采摘以及筛选葡萄，果实去梗以及浸皮后会在不锈钢罐中实现酒精发酵。值患上一提的是，为了保存葡萄的别致度，酿造中的良多步骤都接管了重力法。发酵实现后的葡萄酒会被置于全新的法国橡木桶中，妨碍16-18个月的熟成。
患上益于智利优异的风土以及酒庄团队的酿造工艺，活灵魂的葡萄酒品质晃动且优异。酒庄的酿酒师米歇尔·弗里尤（Michel Friou）于2007年退出活灵魂酒庄，这位土生土长的法国酿酒师在接受采访时曾经说“对于智利来说，高以及善干旱每一年都在爆发，以是阴雨天以及霉菌的差年份在智利是不存在的，大部份年份品质晃动而优异”。
值患上一提的尚有活灵魂酒庄的修筑，该修筑由智利驰名的妄想师马丁·胡塔多（Martin Hurtado）主持妄想，被以为是美学妄想以及功能性的欠缺散漫。酒庄修筑屋顶，笔直的曲线模拟了安第斯山脉的线条形态，与周围的做作风物融为一体，外部的拆穿灵感则来自智利的外乡居夷易近，到处可见代表马普切族横蛮的标志以及物什。总而言之，从酒庄到酒款，活灵魂不光具备智利怪异而怪异的横蛮颜色大风土精髓的印记，又深深地雕刻着法国怪异的酿酒传统以及葡萄酒气焰。（文/Estella）
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